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Nutrition

Les déficiences alimentaires en fer et sélénium nuisent à l’intégrité osseuse

Date de publication :

Type de document : Actualités

Trois oligo-éléments peuvent avoir un impact mécanique sur le squelette : cuivre, le fer et le sélénium. L’impact du manque de cuivre sur la santé osseuse serait lié à une diminution de l’oxydase lysyl, une enzyme contenant du cuivre, qui facilite la réticulation du collagène. L’impact de manque de fer sur l’os a été récemment…

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