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Étiquette : pertes

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Consommation

Réduire les pertes et gaspillages alimentaires en ville

Date de publication :

Type de document : Actualités

Éditeur : INRA

Les pertes et gaspillages alimentaires conduisent à une utilisation de ressources notamment agricoles dont la rareté s’accentue. A ce titre, ils doivent être réduits. L’évolution des modes de vie en milieu urbain est souvent mise en avant pour expliquer l’importance des pertes et gaspillages alimentaires. Les modes de distribution et de consommation des aliments génèrent…

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Environnement

Pertes et gaspillages sur la chaîne alimentaire

Date de publication :

Type de document : Actualités

Éditeur : Ademe

L’Ademe publie les résultat d’une étude réalisée sur les pertes et gaspillages alimentaires, pour chaque filière, et ce, tout au long de la chaîne alimentaire. En ce qui concerne la viande (bovine et porcine regroupée), le rapport cite des pertes nettes pour l’alimentation humaine à hauteur de: – 1% dans les élevage (porcs uniquement); –…

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Environnement

L’impact environnemental du gaspillage et des pertes alimentaires dans le monde

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : FAO

Éditeur : FAO

Suite à son rapport « Global food losses and food waste », qui évalue le gaspillage et pertes alimentaires mondiales à 1.3 milliards de tonnes par an, soit 1/3 de la nourriture destinée à l’alimentation humaine, la FAO publie en 2013 l’empreinte environnementale de ces pertes et gaspillage à l’échelle mondiale. Car, outre les quantités de nourriture…

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Environnement

Gaspillage et pertes alimentaires dans le monde

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : FAO

Éditeur : FAO

Ce rapport de la FAO lance les bases de la réflexion actuelle sur le gaspillage alimentaire dans le monde: 1/3 de la nourriture destinées à la consommation humaine est perdue ou gaspillée tout au long de la chaîne alimentaire, soit 1.3 milliards de tonnes par an. En résumé, dans les pays en développement, les pertes…

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Pertes et gaspillages : les connaître et les reconnaître pour les réduire et les valoriser
Environnement

Pertes et gaspillages : les connaître et les reconnaître pour les réduire et les valoriser

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : CIRAD, INRA

Éditeur : INRA, CIRAD

Le Cirad et l’Inra ont présenté les résultats de la réflexion stratégique DuALIne dont l’objectif était d’identifier les questions de recherche à privilégier sur le thème de l’alimentation durable. DuALIne part du constat de la non durabilité des systèmes alimentaires des pays industrialisés. Ces systèmes contribuent en effet, par les régimes alimentaires qu’ils induisent, à…

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Guide réglementaire et pratique du don en restauration collective
Environnement

Guide réglementaire et pratique du don en restauration collective

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : DRAAF

Éditeur : DRAAF Rhône-Alpes

Face à l’enjeu de limitation des biodéchets et aux besoins croissants de denrées des associations d’aide alimentaire, il apparaît indispensable de faciliter la mise en place de partenariats de dons réguliers entre restaurants et associations. Le présent guide de la DRAAF Rhône-Alpes s’adresse aux restaurants ainsi qu’aux associations d’aide alimentaire et présente : • les différents…

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