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Étiquette : plats préparés

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Nutrition

Les achats de plats préparés par les ménages français

Date de publication :

Type de document : Actualités

Éditeur : FranceAgriMer

Face à une diminution du temps consacré par les Français à la cuisine (- 29 % selon l’INSEE entre 1986 et 2010) et plus largement à l’ensemble des tâches domestiques, FranceAgriMer a souhaité se pencher sur l’analyse des achats des ménages français en plats préparés, cuisinés ou pré-cuisinés qui représentent une alterna­tive à l’élaboration du…

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Le « scandale » du cheval transformé en boeuf
Nutrition

Le « scandale » du cheval transformé en boeuf

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : Jean-Louis Lambert

Par cette note, Jean-Louis Lambert, sociologue-économiste, nous livre son regard et sa rapide analyse sociologique de l’Affaire 2013 des plats préparés à base de viande de cheval à la place de viande de bœuf.

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