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Étiquette : production

Consommation

Production de viande destinée à la consommation : les récents chiffres du Ministère de l’Agriculture (Agreste)

Date de publication :

Type de document : Actualités

Éditeur : Agreste

Dans l’Agreste Panorama de mars 2017, édité par le service de statistiques du Ministère de l’Agriculture, deux synthèses portent sur les viandes : La synthèse aviculture n°300/2017 (pages 23 à 29) porte sur les chiffres de production 2016 de volaille : il y est stipulé que « les abattages de volailles se sont réduits de 3…

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Nutrition

Rapport de l’EFSA sur les risques liés à la production, à la transformation et à la consommation de cette source alternative de protéines

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : EFSA

Éditeur : EFSA

Les insectes représentent un marché de niche alimentaire dans l’UE, plusieurs États membres signalant une consommation humaine occasionnelle. Néanmoins, l’utilisation d’’insectes comme source d’alimentation humaine et animale présente potentiellement d’importants avantages sur le plan économique ainsi que sur les plans de l’environnement et de la sécurité de l’approvisionnement alimentaire. Les espèces d’insectes signalées pour avoir…

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Nutrition

Données et bilans FAM : les produits carnés, avicoles et laitiers

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : FAM

Éditeur : FranceAgriMer

La direction Marchés, études et prospective de FranceAgriMer publie régulièrement des données chiffrées pour l’ensemble des filières : bilans, données statistiques et chiffres-clés. Ce document concerne les filières  produits carnés, lait et œufs. Il présente les données annuelles complètes 2008-2014 relatives aux principaux indicateurs économiques sur les marchés des bovins, des ovins, des équidés, des…

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Bien-être animal

Données et Bilan FAM : les filières animales terrestres et aquatiques (2014-2015)

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : FAM

Éditeur : FAM

France AgriMer a publié un rapport sur les filières animales terrestres et aquatiques pour l’année 2014. Pour chaque filière (pêche et aquaculture, viande bovine, viande vitelline, viande ovine, viande équine, viande porcine, viande de volaille, produits tripiers, cuirs et peaux, lait de vache, lait de brebis, lait de chèvre), les évolutions des marchés français et…

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Enjeux sociétaux

La production de viande chevaline en France

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : FAM

Éditeur : France AgriMer

Cette synthèse retrace les principales évolutions de la production de viande chevaline française, depuis son développement, dans les années 50 à la fin de la traction animale, jusqu’à aujourd’hui où elle ne représente plus que 0,5 % de la production annuelle de viande de boucherie. La double vocation de la filière équine, à la fois…

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Bilan 2013 FAM des filières animales (viandes, lait et produits aquatiques)

Date de publication :

Type de document : Actualités

Le rapport annuel 2013 de FranceAgriMer sur les filières animales terrestres et aquatiques vient de paraître. Les évolutions marquantes pour l’année écoulée et les perspectives 2014 sont retracées dans ce document de référence pour l’ensemble des filières animales. Pour chaque filière (pêche et aquaculture, viande bovine, viande vitelline, viande ovine, viande équine, viande porcine, viande de…

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Environnement

Combiner production de viande et environnement

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : CIV, IDELE

Éditeur : Institut de l'élevage

Outre sa production, l’élevage bovin viande contribue à de nombreux services environnementaux : valorisation de surfaces en herbe souvent inconvertibles en cultures, entretien du milieu, qualité des paysages, biodiversité…Cependant, il fait l’objet de débats controversés vis à vis des questions environnementales et notamment sur les émissions de gaz à effet de serre. Afin de faire…

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