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Étiquette : résidus

Environnement

Antibiorésistance et environnement

Date de publication :

Type de document : Actualités

Éditeur : CGDD

Le Commissariat général au développement durable (CGDD) publie un Théma spécial « Antibiorésistance et environnement ». Phénomène mondial, la résistance aux antibiotiques constitue l’une des « plus graves menaces » pour la santé mondiale selon l’OMS (potentiellement 10 millions de décès par an à horizon 2050). Ce document fait le point sur les différents modes de contamination à travers les…

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Santé animale

Publication des résultats d’une enquête de la DGCCRF sur les substances à risque en alimentation animale

Date de publication :

Type de document : Actualités

225 établissements ont été visités dans le cadre de cette enquête et 210 aliments ont été prélevés. Les principaux résultats sont 31 avertissements, 7 injonctions, 1 procès verbal. 72 % des échantillons prélevés ont fait l’objet de recherche de fragments d’os ou de traceurs de constituants d’origine animale. Aucune anomalie n’a été relevée à ce…

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Sécurité sanitaire

Second rapport de l’EFSA sur les produits chimiques dans les aliments

Date de publication :

Type de document : Actualités

Éditeur : EFSA

Ce rapport donne un aperçu des données collectées par les États membres de l’UE et les parties prenantes et analysées par l’EFSA en 2015 et 2016 dans le cadre de la surveillance et de l’évaluation des produits chimiques dans les aliments. Cette coopération aide les décideurs à protéger la santé des consommateurs en Europe. Le…

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Sécurité sanitaire

Bilan des plans de surveillance et plans de contrôle mis en oeuvre par la DGAL en 2014

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : DGAL

Éditeur : DGAL

Dans le cadre des contrôles officiels mis en œuvre par les autorités françaises pour s’assurer de la sécurité sanitaire des aliments, la Direction Générale de l’Alimentation (DGAL) du Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt (MAAF) est responsable du pilotage de plans de surveillance et de plans de contrôle (PSPC) de la contamination…

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Santé animale

Bilan des plans de surveillance et plans de contrôle mis en oeuvre par la DGAL en 2013

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : DGAL

Éditeur : DGAL

Dans le cadre des contrôles officiels mis en œuvre par les autorités françaises pour s’assurer de la sécurité sanitaire des aliments, la Direction Générale de l’Alimentation (DGAL) du Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt (MAAF) est responsable du pilotage de plans de surveillance et de plans de contrôle (PSPC) de la contamination…

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Santé animale

Usages des antibiotiques en élevage et filières viandes

Date de publication :

Type de document : Publications du CIV

Auteurs : Hélène CHARDON, Hubert BRUGERE

Éditeur : CIV

La découverte fortuite en 1928 de la pénicilline par Sir A. Fleming, puis la recherche de nouveaux antibiotiques et leur utilisation en médecines humaine et vétérinaire constituent une avancée scientifique majeure au XXe siècle. De nombreuses maladies infectieuses bactériennes, fléaux pour l’Homme et les animaux d’élevage, ont ainsi pu être combattues. L’évolution de la société…

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Santé animale

Résidus et contaminants chimiques des viandes : les connaître et les maîtriser

Date de publication :

Type de document : Publications du CIV

Auteurs : CIV

Éditeur : CIV

La règlementation européenne en matière de sécurité des aliments, destinée à toujours mieux protéger le consommateur, fixe un objectif de résulats pour les professionnels : mettre sur le marché un produit sain et de bonne qualité organoleptique et nutritionnelle. Les Cahiers Sécurité des Aliments du Centre d’Information des Viandes (CIV) ont pour objet de rendre…

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