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Bilan des plans de surveillance et plans de contrôle mis en oeuvre par la DGAL en 2014
Sécurité sanitaire

Bilan des plans de surveillance et plans de contrôle mis en oeuvre par la DGAL en 2014

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : DGAL

Éditeur : DGAL

Dans le cadre des contrôles officiels mis en œuvre par les autorités françaises pour s’assurer de la sécurité sanitaire des aliments, la Direction Générale de l’Alimentation (DGAL) du Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt (MAAF) est responsable du pilotage de plans de surveillance et de plans de contrôle (PSPC) de la contamination…

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Bilan des plans de surveillance et plans de contrôles mis en oeuvre par la DGAL EN 2013 – (septembre 2014)
Santé animale

Bilan des plans de surveillance et plans de contrôle mis en oeuvre par la DGAL en 2013

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : DGAL

Éditeur : DGAL

Dans le cadre des contrôles officiels mis en œuvre par les autorités françaises pour s’assurer de la sécurité sanitaire des aliments, la Direction Générale de l’Alimentation (DGAL) du Ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt (MAAF) est responsable du pilotage de plans de surveillance et de plans de contrôle (PSPC) de la contamination…

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Usages des antibiotiques en élevage et filières viandes
Santé animale

Usages des antibiotiques en élevage et filières viandes

Date de publication :

Type de document : Publications du CIV

Auteurs : Hélène CHARDON, Hubert BRUGERE

Éditeur : CIV

La découverte fortuite en 1928 de la pénicilline par Sir A. Fleming, puis la recherche de nouveaux antibiotiques et leur utilisation en médecines humaine et vétérinaire constituent une avancée scientifique majeure au XXe siècle. De nombreuses maladies infectieuses bactériennes, fléaux pour l’Homme et les animaux d’élevage, ont ainsi pu être combattues. L’évolution de la société…

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ResidusContaminants
Santé animale

Résidus et contaminants chimiques des viandes : les connaître et les maîtriser

Date de publication :

Type de document : Publications du CIV

Auteurs : CIV

Éditeur : CIV

La règlementation européenne en matière de sécurité des aliments, destinée à toujours mieux protéger le consommateur, fixe un objectif de résulats pour les professionnels : mettre sur le marché un produit sain et de bonne qualité organoleptique et nutritionnelle. Les Cahiers Sécurité des Aliments du Centre d’Information des Viandes (CIV) ont pour objet de rendre…

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