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Étiquette : restaurants d’entreprise

Nutrition

Restauration collective au travail : le bon équilibre alimentaire face à la concurrence commerciale

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : Aurée Francou, Pascale Hébel, Thierry MATHE

Éditeur : Crédoc

Le n°277 d’Août 2015 de Consommation et modes de vie du CREDOC porte sur la restauration collective d’entreprise et d’administration. Représentant environ 20 % des déjeuners d’actifs et 15 % des repas servis en restauration collective (contre 41 % dans l’enseignement et 40 % dans le domaine du sanitaire et social), cette restauration est considérée comme à un « tournant »….

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