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Étiquette : risque de mortalité

Nutrition

Relations entre les consommations des différentes catégories d’aliments et le risque de mortalité : une récente méta-analyse

Date de publication :

Type de document : Actualités

Éditeur : AJCN

Objectif: L’objectif de cette méta-analyse était de synthétiser les connaissances sur les relations observées entre les consommations de 12 catégories d’aliments (céréales complètes et céréales raffinées, légumes, fruits, noix, légumineuses, œufs, produits laitiers, poisson, viande rouge,  viande transformée et boissons sucrées) et le risque de mortalité toutes causes. Les portions optimales de viande rouge et…

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Nutrition

Nécessité de recourir à de nouvelles approches pour étudier l’association entre les consommations de viandes transformées et le risque de maladies chroniques

Date de publication :

Type de document : Actualités

Bien que la plupart des données épidémiologiques pointent une association entre une consommation élevée de viandes transformées, une augmentation de la mortalité toutes causes et une augmentation de certaines maladies, la force de cette association reste encore à déterminer car elle varie selon les populations étudiées (plus forte aux USA qu’en Europe). Des études d’un…

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Nutrition

Pas de relation entre la consommation de viande rouge non transformée et le risque de mortalité en Europe

Date de publication :

Type de document : Actualités

Selon cette nouvelle méta-analyse, la consommation élevée de viandes rouges non transformées serait associée au risque de mortalité dans la population américaine mais pas dans la population européenne. Objectif de l’étude : Examiner et quantifier la relation dose-réponse entre la consommation de viandes rouges et produits dérivés (charcuteries) et le risque de mortalité toutes causes,…

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