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Étiquette : système alimentaire

Enjeux sociétaux

La construction d’un nouveau problème public : le carnisme

Date de publication :

Type de document : Publications du CIV

Éditeur : CIV

A l’échelle mondiale, les fractions modernisatrices des sociétés adoptent de nouvelles représentations et de nouveaux comportements alimentaires qui contribuent à constituer un nouveau « problème public » : celui de la consommation de viande (que l’on peut dénommer « carnisme »). Par « problème public » on entend, au sens de la sociologie politique, des situations dangereuses ou potentiellement dangereuses qui sont…

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Enjeux sociétaux

MOND’Alim 2030 : un regard prospectif sur la mondialisation des systèmes alimentaires (CEP)

Date de publication :

Type de document : Actualités

Éditeur : CEP

Dans sa note n°100, le Centre d’études et prospective (CEP) du ministère de l’Agriculture propose de poser un regard prospectif sur la mondialisation des systèmes alimentaires. La mondialisation des systèmes alimentaires ne se limite pas aux échanges commerciaux ou aux influences culinaires. Phénomène multiséculaire, mais partiellement réversible, elle contribue de plus en plus à l’interpénétration…

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Environnement

IPES-FOOD ou la nouvelle science des systèmes alimentaires

Date de publication :

Type de document : Actualités

Éditeur : IPES-FOOD

« Qui détient le pouvoir de façonner les systèmes alimentaires, et qui fixe les termes du débat de leur nécessaire réforme ? ». C’est cette question que pose le panel international d’experts sur les systèmes alimentaires durables (IPES-Food), dans son premier rapport, « The new science of sustainable food systems – Overcoming barriers to food systems reform », qui dessine un nouveau…

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