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Étiquette : systèmes alimentaires

Deuxième Conférence Internationale sur la Nutrition : Cadre d’action stratégique
Nutrition

Deuxième Conférence Internationale sur la Nutrition : Cadre d’action stratégique

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : FAO, OMS

Éditeur : FAO

Ce document a été élaboré à l’occasion de la Deuxième Conférence internationale sur la nutrition (CIN2). Cette réunion intergouvernementale était organisée par l’Organisation pour l’alimentation et l’agriculture des Nations Unies (FAO) et l’Organisation mondiale de la santé (OMS). Elle a rassemblé les délégués de plus de 170 gouvernements, 150 représentants de la société civile et…

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Les nouveaux enjeux liés à la durabilité des systèmes alimentaires
Environnement

Les nouveaux enjeux liés à la durabilité des systèmes alimentaires

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : B. Redlingshöfer, C.Esnouf

Éditeur : Innovations agronomiques

La sécurité sanitaire des aliments peut entrer en conflit avec d’autres aspects du développement durable. D’une part les précautions extrêmes prises par les pouvoirs publics et les opérateurs économiques pour assurer au consommateur final une sécurité maximale, conduisent à des pertes et gaspillages à tous les stades de la chaîne de production-distribution, jusqu’au consommateur. D’autre…

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Le « scandale » du cheval transformé en boeuf
Nutrition

Le « scandale » du cheval transformé en boeuf

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : Jean-Louis Lambert

Par cette note, Jean-Louis Lambert, sociologue-économiste, nous livre son regard et sa rapide analyse sociologique de l’Affaire 2013 des plats préparés à base de viande de cheval à la place de viande de bœuf.

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