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Étiquette : toxi infection alimentaire

Sécurité sanitaire

Surveillance des toxi-infections alimentaires (TIAC) collectives

Date de publication :

Type de document : Actualités

Éditeur : InVS

En 2013, 1 346 foyers de toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) ont ete declares en France, affectant 10 602 personnes, dont 643 (6%) ont ete hospitalisees et 2 sont decedees. Par rapport a 2012, le nombre de TIAC est en legere augmentation (+4,5%) : 1 288 foyers ont ete declares en 2012. Les trois agents pathogenes…

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Sécurité sanitaire

Toxi-infections alimentaires, évolution des modes de vie et production alimentaire

Date de publication :

Type de document : Actualités

Auteurs : Centre d'études et de prospective

Éditeur : MAAF

Longtemps perçu comme un fléau naturel, le risque alimentaire sanitaire est aujourd’hui considéré comme inacceptable, compte tenu des progrès sanitaires, du développement des techniques de conservation des aliments et de la mise en place de procédures de surveillance de plus en plus fines. Les exigences des consommateurs se sont élevées du fait des améliorations techniques…

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Sécurité sanitaire

Surveillance des toxi-infections alimentaires collectives : données 2011

Date de publication :

Type de document : Actualités

Éditeur : InVS

En France, les toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) sont des maladies à déclaration obligatoire et font de ce fait l’objet d’une surveillance particulière. L’ensemble des données receuillies au plan national est centralisé par l’Institut national de veille sanitaire (InVS). Un bilan annuel est publié. En 2011, tous aliments confondus, 1 153 foyers de TIAC ont été déclarés…

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