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Étiquette : végétalisme

Nutrition

Marqueurs métaboliques des régimes alimentaires : consommation de viande, de poisson, végétarisme et végétalisme

Date de publication :

Type de document : Actualités

Contexte : Le métabolisme humain est influencé par des facteurs alimentaires et de style de vie, la génétique et l’environnement. Les hommes qui excluent de leur alimentation les produits animaux pourraient présenter un profil métabolique différent des autres. Objectif : Rechercher des marqueurs métaboliques spécifiques du régime alimentaire et pouvant prédire le risque de maladies non transmissibles…

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