Étiquette : viande rouge

Suite aux conclusions du CIRC parues en octobre 2015 classant les consommations élevées de viandes rouges parmi les facteurs  probablement cancérogènes et celles des viandes transformées (charcuteries) parmi les facteurs cancérogènes, l’Institut national de l’Alimentation du Danemark (Technical University of Denmark) a examiné ces relations et les mécanismes potentiellement mis en cause tout en les…

Selon les auteurs de cette revue très générale de la littérature scientifique, une alimentation saine et une activité physique pourrait réduire le risque de certains cancers et en particulier celui gastro-intestinal. Contexte et objectif : Les facteurs environnementaux, l’alimentation et le mode de vie jouent un rôle crucial dans le développement de plusieurs cancers, en particulier celui…

Cet article explore les différents moteurs de la consommation des viandes rouges et produits dérivés selon l’âge, le sexe, le statut socio-économique et dans différents contextes mondiaux ; il présente quelques modèles socio-économiques et démographiques clés de la consommation de ces produits. Les auteurs pointent néanmoins la difficulté d’identifier les tendances de consommation des viandes, en raison du…

Selon cette revue de la littérature, les niveaux de preuves des études épidémiologiques sont suffisants pour associer la consommation de viandes rouges transformées au risque de cancer colorectal mais encore limitées concernant la consommation de viandes rouges fraîches. Synthèse : Les auteurs identifient et analysent les publications portant sur la relation observée entre la consommation de…

Dans cette lettre à l’éditeur, deux chercheurs italiens reviennent sur la Monographie du CIRC parue en Octobre dernier (vol 114) qui classait la viande rouge comme « probablement cancérogène pour l’homme» et les charcuteries comme « cancérogènes pour l’homme ». Ils indiquent que le rôle défavorable sur la santé de ces aliments était déjà connu des chercheurs qui recommandaient…

Via un article d’information publié  sur son site Internet suite à la sortie des conclusions de la Monographie du CIRC, l’Anses rappelle que : les cancers sont des maladies complexes résultant de l’interaction entre un grand nombre de facteurs de nature génétique, propres à chaque individu, comportementaux (tabagisme, pratique d’une activité physique, …) ou encore…

Suite à la réunion d’un groupe de 22 experts à Lyon, du 06 au 13 octobre 2015, le Centre International de Recherche sur le Cancer (CIRC) vient de publier 3 documents pour présenter son travail de monographie sur « La viande rouge et les viandes transformées » La synthèse scientifique, publiée dans The Lancet Oncology Le communiqué…

Contexte : Les données concernant l’association entre la consommation de viandes rouges et produits dérivés et le risque de cancer sont hétérogènes. Une analyse précédente d’une partie des données de l’étude de la cohorte américaine NIH-AARP n’avait pas retrouvé d’association (120 755 femmes). Objectif : Evaluer l’association entre la consommation de viande et le risque de cancer du…

Selon leur analyse poolée de 15 étude épidémiologiques prospectives de cohorte, les auteurs concluent qu’il n’y a pas d’association entre le risque (au sens épidémiologique de risque relatif*) de cancers de la prostate  et les consommations de viandes rouges, ou de produits de la mer. La consommation de volailles est, elle, associée à une légère…

Selon les auteurs de cette méta-analyse d’études de cohorte prospectives , le risque de cancer de la prostate n’est pas associé à la consommation de viande rouge quelle que soit les méthodes de cuisson, l’exposition au fer héminique ou aux amines hétérocycliques qu’elles contiennent. Méthodologie : Les auteurs ont réalisé une méta-analyse des études de cohorte…