CIV logo loading

Étiquette : viandes rouges

iStock_000036835754_Small
Nutrition

Viandes et cancers ? Entretien avec Denis Corpet, INRA Toxalim, expert de la Monographie du CIRC

Date de publication :

Type de document : Actualités

La Mission d’Animation des Agrobiosciences a mis en ligne un entretien sous forme de vidéo avec Denis Corpet. Ce chercheur, jeune retraité de l’Unité INRA TOXALIM qui a notamment travaillé sur les sujets viandes rouges-charcuterie, fer héminique et cancers, faisait partie des 22 experts membres du groupe de travail réunis par le CIRC sur la…

Lire la suite
iStock_000056986046_Small
Nutrition

Consommation de viande et risque de cancers : revue des récentes méta-analyses

Date de publication :

Type de document : Actualités

Les auteurs de cette revue de la littérature scientifique estiment qu’une consommation élevée de viandes rouges est associée à une augmentation du risque (Risque Relatif*), au sens des études épidémiologiques) de cancers colorectal, du poumon, de l’œsophage et de l’estomac. Méthodologie : 42 méta-analyses ont été inclues (12 sur le cancer colorectal, 6 sur le cancer…

Lire la suite